AUX PORTES DES GORGES DU VERDON

SPIRULINE PAYSANNE FRANCAISE ENTRECASTEAUX HAUT VAR PROVENCE VERTE FRANCE ZERO RESIDU DE PESTICIDES ZERO PHYTO CYRIL RIBAS SYLVIE BEALLET SPIRULINE CANCER SIDA BIEN ÊTRE REGIME PERTE DE POIDS LEUCEMIE ALZHEIMER SOMMEIL GROSSESSE ALLAITEMENT ENCEINTE DIABETE CHOLESTEROL ALLERGIES SPORT SPORTIFS FER B12 VITAMINES MINERAUX PHYCOCYANINE ACIDES GRAS ESSENTIELS ACIDES AMINÉS RIPLEY FOX ARTHROSPIRA PLATENSIS ETUDES SCIENTIFIQUES LACS DE SPIRULINE NATURELS NATURELLES FEDERATION DES SPIRULINIERS DE FRANCE MEILLEURE SPIRULINE PAYSANNE FRANCAISE BRINDILLES PAILLETTES ECO RESPONSABLE ENTRECASTEAUX HAUT VAR PROVENCE VERTE FRANCE SPIRULINE BIO NATURELLE ARTISANALE ZERO RESIDU PESTICIDES ZERO PHYTO IDEES RECETTES ANTIOXYDANTS DEFENSES IMMUNITAIRES RADICAUX LIBRES CANCER SIDA BIEN ÊTRE REGIME MINCEUR PERTE DE POIDS LEUCEMIE ALZHEIMER SOMMEIL GROSSESSE ALLAITEMENT ENCEINTE DIABETE CHOLESTEROL ALLERGIES SPORT SPORTIFS FER B12 VITAMINES MINERAUX PHYCOCYANINE ACIDES GRAS ESSENTIELS ACIDES AMINÉS RIPLEY FOX ARTHROSPIRA PLATENSIS ETUDES SCIENTIFIQUES LACS DE SPIRULINE NATURELS NATURELLES FEDERATION DES SPIRULINIERS DE FRANCE ALLERGIE CHOLESTEROL POSOLOGIE CONTRE INDICATIONS LIVRES SOLIDAIRE HUMANITAIRE DEVELOPPEMENT DURABLE TOP QUALITE PORT GRATUIT ARTHROSPIRA PLATENSIS SPIRULINA ACHETER CHOISIR VENTE COMPRIMES GELULES POUDRE BEALLET SYLVIE RIBAS CYRIL SPIRULINE LIQUIDE AB ECOCERT NATURLAND

Grand canyon du Verdon © Luisa Puccini, avec son aimable autorisation

 

RÉSUMÉ

Notre lieu de production et de vie se situe dans le Haut-Var. Il est volontairement auto-suffisant et n'est relié à aucun réseau.

C'est dans un esprit écoresponsable et de développement durable que nous produisons notre spiruline, tant dans la structure mise en place par des serres abaissées et une consommation énergétique proche de 0, que dans la méthode de culture où nous prenons le temps de respecter le cycle biologique de la microalgue.

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Entre les serres, des dizaines de papillons virevoltent autour des chardons © Cyril et Sylvie

 

La qualité exceptionnelle de notre environnement et la rigueur des analyses réalisées par un laboratoire certifié, nous garantissent une spiruline pure, et notamment, sans aucun résidu de pesticides et de médicaments*. Naturellement dynamisée et protégée par les argiles, l'eau qui alimente les bassins apporte son énergie bénéfique et transmet son goût particulièrement doux à notre spiruline.

* Zéro résidu dans les limites de quantification sur 346 molécules.

 

Au calme et loin de toute pollution agro-urbaine, notre ferme jouit d'une nature encore intacte. Nous laissons la flore s'épanouir entre les serres pour favoriser la richesse de l’écosystème. Rouges-gorges, abeilles, salamandres, couleuvres, loirs, geais, mésanges... et parfois une tortue d'Hermann ou un aigle, viennent nous rendre visite.

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Séchoir solaire aérothermique au milieu des fleurs © Cyril et Sylvie

 

Musique et spiruline. La musique, nous le savons, est pour l'homme une source de bien être. Mais ce que nous savons moins c'est qu'elle est également bénéfique pour les plantes, et certains spécialistes ont même créé la génodique (soin des plantes et des animaux en musique). Voici une petite vidéo, sans prétention, démontrant l'influence de la musique sur les plantes, ici.

Chaque matin, notre spiruline est naturellement réveillée dès l'aurore, par le concert des oiseaux qui nous entourent. Puis, en milieu de journée, nous lui faisons écouter quelques minutes de musique classique ou de mantra.

 

Alpinae Brunnea © Cyril et Sylvie

 

Écouter le concert des oiseaux en cliquant ci-dessous :

 

Notre spiruline est analysée sur :

  • 224 pesticides
  • 122 molécules médicamenteuses
  • 10 métaux lourds
  • La Microbiologie (4 critères de sécurité sanitaire et 3 d'hygiène).
  • Les nitrates

 

  • Les bâches utilisées pour les bassins où se développe notre spiruline répondent aux normes européennes et possèdent par conséquent leur certificat de conformité pour le contact alimentaire.

 

NB : L'eau dans laquelle se développe la spiruline est l'élément majeur de sa contamination et une attention toute particulière doit y être apporté. Voir notre dossier Eaux polluées et Spiruline.

 

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Fleurs sauvages disséminées entre les serres (mois de mai) © Cyril et Sylvie

 

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L'hiver le paysage change et la spiruline hiberne (serre n°2) © Cyril et Sylvie

 

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La dernière serre attendra le printemps © Cyril et Sylvie

 

 

L'ENVIRONNEMENT

A dix kilomètres du Parc naturel régional du Verdon, en pleine Provence Verte, nous profitons d'une région sauvage et naturelle remarquable.

 

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Le Var est le deuxième département le plus boisé de France (63%), ce qui réduit son espace agricole (17%) et par conséquent ses pesticides. De plus, en 2013 il a été lauréat au niveau national pour son agriculture biologique, ex aequo avec le Gers.

 

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Le Var est également le premier producteur en France pour le miel, la figue et les fleurs. C'est aussi le seul département de la France continentale où l'on trouve à l'état sauvage les fameuses tortues d'Hermann.

 

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l'urbanisation et les activités polluantes qu'elle génère (aéroports internationaux, ports, rejets médicamenteux, activités industrielles...), se situent exclusivement dans le sud du départements et près de la côte.

 

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Les principaux domaines viticoles, première activité agricole, sont également dans le sud du département (comme le Bandol ou les côtes de Provence), laissant notre région du Haut-Var être le poumon de la région.

 

 

LE VILLAGE

Entrecasteaux et son ancienne forteresse © XDR

 
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Entrecasteaux, petit village du Haut-Var, est situé dans un écrin de verdure, avec son chateau du XIème siècle et son jardin Le Nôtre. Propriété de Françoise de Sévigné, du comte de Grignan mais aussi de l'Amiral Bruny envoyé à la recherche de la Pérouse par Louis XVI, c'est aujourd'hui un musée privé à ne pas manquer.

 

 

NOTRE FERME DE SPIRULINE

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Bassins 3 et 4, 120 m2 © Cyril et Sylvie

 

La ferme se situe à quatre kilomètres du village d'Entrecasteaux au milieu d'une petite clairière, entourée d'une forêt de plusieurs hectares et loin de toute pollution agro-urbaine.

Accessible par une carraire (chemin de transhumance), l'ensemble du site, culture et habitation, se veut isolé et autonome, raison principale pour laquelle nous nous y sommes établit.

 

Nous produisons 100% des besoins en électricité de la ferme et de l'habitation grâce à l’énergie solaire. Pour autant, nous essayons de réduire cette consommation par des systèmes écoresponsables. Côté ferme les roues à aubes qui agitent les bassins de spiruline sont entrainées par des moteurs d’essuie-glace, ou encore le séchage de la microalgue est réalisé à 99% par un séchoir solaire aérothermique. Côté habitat une cuisinière bois permet de mijoter des petits plats et un insert hydraulique réchauffe les murs et l'eau sanitaire.

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Sous de jeunes peupliers blancs un chemin ombragé rejoint les serres 1 et 3 © Cyril et Sylvie

 

Le site de production :

Choisir un emplacement pour une culture de spiruline a été pour nous une priorité. Les paramètres sont très nombreux et tous ne peuvent que difficilement être respecté.

Il faut faire attention au climat et à l'exposition, à la pollution urbaine et industrielle, aux épandages environnants de pesticides, aux zones géologiques et aux sources d'eau naturellement riches en radioactivité ou en métaux lourds, aux fleuves, rivières et ruisseaux qui transportent la pollution jusque dans les coins de nature les plus reculés... Bref vous l'aurez compris choisir un emplacement est un véritable casse tête pour qui est attentif à la qualité de son produit. Pour en savoir plus, consultez notre dossier complet sur toutes les pollutions possibles de l'eau en France : eau polluée et spiruline.

Nous avons malgré tout réussit à trouver un des petits bouts de France à peu près à l'abri des dangers environnementaux.

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Vue de la 2ème serre depuis notre carré de menthe © Cyril et Sylvie

 

Quatre serres couvrant 450 m2 de bassins entourent notre habitation. Nous avons ainsi l'œil dessus à chaque instant de la journée. La nuit, l'oreille reste attentive au bruit intermittent de l'eau en mouvement.

 

Mais nos bassins ne produisent pas que de la spiruline...

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Une des morilles entre les planches du bassin © Cyril et Sylvie

 

 

UNE CULTURE PAYSANNE ECO-RESPONSABLE

C'est une culture qui s'inscrit dans un modèle de respect de l'environnement, de durabilité et de développement du tissu social.

 

Un impact quasi inexistant sur la nature :

  • Des serres de moins d'un mètre quatre-vingt de hauteur. Cela permet de se fondre dans le paysage, de diminuer la consommation de matériels comme la bâche de serre ou les filets d'ombrage, d'éviter le gaspillage en temps et en papiers que demandent les autorisations administratives.
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    La ferme de spiruline la moins énergivore qui soit, par une consommation électrique limitée à l'essentiel : une culture agitée par des moteurs d'essuie-glace et une lampe frontale pour le travail nocturne. La récolte, le pressage, la mise en forme et le conditionnement sont réalisés à la main. Enfin pour déshydrater la spiruline nous avons construit un séchoir solaire aérothermique à 99%, et 1% électrique (lors de passages nuageux nous actionnons des petits ventilateurs d'ordinateur). Ainsi la consommation moyenne pour un bassin de 120 m2, y compris le process de récolte, séchage et conditionnement, avoisine les 23,5 Watts/heure1.
  • A chaque récolte, l'eau de rinçage du matériel est collectée pour arroser le potager familial.
  • Un renouvellement du milieu de culture minimisé grâce à une culture raisonnée et extensive. Le milieu de culture usagé (après deux années) est transféré dans un bassin de décantation. Une fois l'eau évaporée, il reste principalement du chlorure de sodium (sel) et du bicarbonate, recyclés en pain de sel pour nos chèvres.
  • Aucune purge. L'eau de culture est décalcifiée2 pour éviter la précipitation du calcaire et les boues qui s'ensuivent au fond du bassin. Une agitation nocturne améliore l'oxygénation et favorise l'auto-épuration du milieu. Une salinité réduite au maximum en limitant certains apports.

 

Un relationnel privilégié :

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Petite conférence derrière l 'une des serres © Gérard Suzan, avec son aimable autorisation

Par la vente directe nous sommes au plus proche des consom'acteurs. Que ce soit sur les marchés producteurs, les foires bios, les salons du bien-être ou même par le réseau internet, nous essayons de développer ce tissu social indispensable à la vie en communauté et de faire découvrir d'une part les bienfaits nutritionnels de la spiruline, et d'autre part sa fantastique histoire à travers les millénaires.

 

Comme précisé en page d'accueil, notre ferme est ouverte aux visiteurs curieux durant la saison de récolte. N'hésitez pas à nous contacter par mail si vous désirez la visiter pour mieux comprendre les différentes étapes de production. Le site est au milieu de la forêt et une description d'accès vous sera envoyer par retour mail. Parfois, à la suite d'orages, il peut être impossible d'atteindre le site :

GUE SPIRULINE PAYSANNE FRANCAISE ENTRECASTEAUX HAUT VAR PROVENCE VERTE FRANCE ZERO RESIDU DE PESTICIDES ZERO PHYTO CYRIL RIBAS SYLVIE BEALLET SPIRULINE CANCER SIDA BIEN ÊTRE REGIME PERTE DE POIDS LEUCEMIE ALZHEIMER SOMMEIL GROSSESSE ALLAITEMENT ENCEINTE DIABETE CHOLESTEROL ALLERGIES SPORT SPORTIFS FER B12 VITAMINES MINERAUX PHYCOCYANINE ACIDES GRAS ESSENTIELS ACIDES AMINÉS RIPLEY FOX ARTHROSPIRA PLATENSIS ETUDES SCIENTIFIQUES LACS DE SPIRULINE NATURELS NATURELLES FEDERATION DES SPIRULINIERS DE FRANCE MEILLEURE SPIRULINE PAYSANNE FRANCAISE BRINDILLES PAILLETTES ECO RESPONSABLE ENTRECASTEAUX HAUT VAR PROVENCE VERTE FRANCE SPIRULINE BIO NATURELLE ARTISANALE ZERO RESIDU PESTICIDES ZERO PHYTO IDEES RECETTES ANTIOXYDANTS DEFENSES IMMUNITAIRES RADICAUX LIBRES CANCER SIDA BIEN ÊTRE REGIME MINCEUR PERTE DE POIDS LEUCEMIE ALZHEIMER SOMMEIL GROSSESSE ALLAITEMENT ENCEINTE DIABETE CHOLESTEROL ALLERGIES SPORT SPORTIFS FER B12 VITAMINES MINERAUX PHYCOCYANINE ACIDES GRAS ESSENTIELS ACIDES AMINÉS RIPLEY FOX ARTHROSPIRA PLATENSIS ETUDES SCIENTIFIQUES LACS DE SPIRULINE NATURELS NATURELLES FEDERATION DES SPIRULINIERS DE FRANCE ALLERGIE CHOLESTEROL POSOLOGIE CONTRE INDICATIONS LIVRES SOLIDAIRE HUMANITAIRE DEVELOPPEMENT DURABLE TOP QUALITE PORT GRATUIT ARTHROSPIRA PLATENSIS SPIRULINA ACHETER CHOISIR VENTE COMPRIMES GELULES POUDRE BEALLET SYLVIE RIBAS CYRIL SPIRULINE LIQUIDE AB ECOCERT NATURLAND

Petit gué souvent à sec, à l'entrée de la ferme © Cyril et Sylvie

 

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Le même gué en crue. Évitez les visites par temps d'orage ! © Cyril et Sylvie

 

 

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1 Dans le monde de l'autonomie énergétique une chose n'est pas très éco-responsable, les batteries. Les panneaux solaires eux, sont donnés pour 25 ans à 80% de charge, mais les batteries... L'idéal est d'avoir installé des batteries 2 volts, qui peuvent atteindre 20 ans de services. Ensuite, il existe la régénération. En effet, une société (parmi d'autres) utilisant un appareil suédois, le COBAT 20, peut régénérer une batterie à quasiment l'équivalent du neuf et la garantir comme une neuve. Bien sûr il ne faut pas qu'elle ait été déformée ou bombée par une utilisation excessive (signe d'une sulfatation irrécupérable). Ne jetez plus vos batteries, mais régénérez-les !

2 La décalcification se fait simplement en mettant 500 g de carbonate de sodium par m3 d'eau. Le calcaire précipite en 48 h et se retrouve au fond du contenant. Une fois l'eau douce prélevée, ce dépôt calcaire en poudre n'est autre que du Blanc de Meudon ou d'Espagne. Nous l'utilisons pour épaissir les peintures à la chaux, faire du mastic de vitrier en l'additionnant d'huile de lin, ou encore dans la composition de nos dentifrices maison.

 

 

UNE DÉMARCHE QUALITÉ

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© Josh Keyes

 

Le respect des normes sanitaires :

En accord avec la Fédération des Spiruliniers de France nous appliquons leur charte d'engagement, dont le respect du Guide de Bonnes Pratiques et d’Hygiène ; la conformité avec la réglementation sanitaire en vigueur ; des analyses qualité réalisées par un laboratoire agréé COFRAC.

Cependant, dans une volonté de transparence et soucieux d'un environnement toujours plus délétère, nous allons bien au delà des préconisations de la fédération et des obligations légales, avec des analyses sur plus de 200 pesticides, sur plus de 100 molécules médicamenteuses, sur une gamme plus large de métaux lourds, ainsi que sur les nitrates.

 

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BÂCHES DE CULTURE (aucune obligation légale)

AGREE CONTACT ALIMENTAIRE CHIMIQUEMENT NEUTRE SPIRULINE PAYSANNE FRANCAISE ENTRECASTEAUX HAUT VAR PROVENCE VERTE FRANCE ZERO RESIDU DE PESTICIDES ZERO PHYTO CYRIL RIBAS SYLVIE BEALLET SPIRULINE CANCER SIDA BIEN ÊTRE REGIME PERTE DE POIDS LEUCEMIE ALZHEIMER SOMMEIL GROSSESSE ALLAITEMENT ENCEINTE DIABETE CHOLESTEROL ALLERGIES SPORT SPORTIFS FER B12 VITAMINES MINERAUX PHYCOCYANINE ACIDES GRAS ESSENTIELS ACIDES AMINÉS RIPLEY FOX ARTHROSPIRA PLATENSIS ETUDES SCIENTIFIQUES LACS DE SPIRULINE NATURELS NATURELLES FEDERATION DES SPIRULINIERS DE FRANCE MEILLEURE SPIRULINE PAYSANNE FRANCAISE BRINDILLES PAILLETTES ECO RESPONSABLE ENTRECASTEAUX HAUT VAR PROVENCE VERTE FRANCE SPIRULINE BIO NATURELLE ARTISANALE ZERO RESIDU PESTICIDES ZERO PHYTO IDEES RECETTES ANTIOXYDANTS DEFENSES IMMUNITAIRES RADICAUX LIBRES CANCER SIDA BIEN ÊTRE REGIME MINCEUR PERTE DE POIDS LEUCEMIE ALZHEIMER SOMMEIL GROSSESSE ALLAITEMENT ENCEINTE DIABETE CHOLESTEROL ALLERGIES SPORT SPORTIFS FER B12 VITAMINES MINERAUX PHYCOCYANINE ACIDES GRAS ESSENTIELS ACIDES AMINÉS RIPLEY FOX ARTHROSPIRA PLATENSIS ETUDES SCIENTIFIQUES LACS DE SPIRULINE NATURELS NATURELLES FEDERATION DES SPIRULINIERS DE FRANCE ALLERGIE CHOLESTEROL POSOLOGIE CONTRE INDICATIONS LIVRES SOLIDAIRE HUMANITAIRE DEVELOPPEMENT DURABLE TOP QUALITE PORT GRATUIT ARTHROSPIRA PLATENSIS SPIRULINA ACHETER CHOISIR VENTE COMPRIMES GELULES POUDRE BEALLET SYLVIE RIBAS CYRIL SPIRULINE LIQUIDE AB ECOCERT NATURLAND

La spiruline baigne 24h/24 dans des bassins étanchés grâce à une bâche en plastique. Les composants de ces bâches doivent être chimiquement neutres pour ne pas migrer dans le milieu de culture et contaminer la spiruline. Nous utilisons par conséquent des bâches répondant aux normes européennes et ayant un certificat pour le contact alimentaire (cf. ici).

 

Cigale et sa mue au dessus de la serre 1 © Cyril et Sylvie

 

MÉTAUX LOURDS (5 métaux lourds obligatoires, en rouge)

La spiruline absorbe les métaux lourds. Bonne chose pour ceux présents dans votre organisme. MAIS, si l'eau des bassins de culture en contient, la spiruline va les absorber, d'autant plus facilement que le pH élevé ou elle pousse favorise la solubilité de certains métaux. Vous n'aurez donc plus qu'à consommer cette spiruline pour vous charger en métaux lourds. C'est pourquoi il est important de vérifier les taux présents dans la spiruline sèche en bout de chaine, et à vous consommateur d'en demander les résultats à votre producteur.

Nos analyses métaux lourds

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Notre spiruline d'Entrecasteaux est analysée sur 10 métaux lourds. (Sauf si mentionné, l'unité utilisée est le mg/kg. ‹ 0.025 signifie qu'un taux inférieur à ce chiffre n'est pas décelable par l'analyse) :

  • Le plomb (Pb) : 0.038 - Taux maximum autorisé 5.0
  • L'étain (Sn) : < 0,125 - Taux maximum autorisé 5.0
  • Le mercure (Hg) : ‹ 0.025 - Taux maximum autorisé 0.1
  • l'arsenic (As) : 0.132 - Taux maximum autorisé 3.0
  • Le cadmium (Cd) : ‹ 0.025 - Taux maximum autorisé 0.5
  • L'aluminium (Al) : 6.21 - Dose journalière tolérable 7.1 mg/j*
  • Le nickel (Ni) : 2,76 - Dose journalière tolérable 1.1 mg/j**
  • Le chrome (Cr) : 0,621 - Dose journalière tolérable 15 mg/j***
  • L'antimoine (Sb) : ‹ 0.125 - Dose journalière tolérable 6 µg/kg p.c./j
  • Le thallium (Tl) : ‹ 0.125 - Dose journalière tolérable 0,4 mg/kg p.c./j

* Ne soyez pas effrayé (e), la spiruline d'Entrecasteaux n'est pas un concentré d'aluminium. Notre taux d'aluminium est de 6.21 mg/kg de spiruline, soit 0.031 mg pour une cuillère à café de 5 g. De 1989 à 2006 l'OMS (organisation mondiale de la santé) préconisait de ne pas dépasser 1 mg d'aluminium par kilo de poids corporel et par jour (1 mg/kg p.c./j). Depuis 2006 la dose d'aluminium maximum est passée à 1 mg/kg de poids corporel mais par semaine et non plus par jour. Par conséquent une personne de 50 kg ne dois pas dépasser 50 mg d'aluminium par semaine, soit 7.1 mg/j. Avec 5 g de spiruline par jour vous êtes à 0.031 mg d'aluminium, donc très loin des 7.1 mg.

Il faut savoir que depuis 2011 l'OMS a même revu ce taux à la hausse en préconisant un maximum à 2 mg/kg de poids corporel par semaine. Cette nouvelle donne autorise donc 14.3 mg/j d'aluminium pour une personne de 50 kg. En savoir plus ici et ici.

** Depuis 2005 l'OMS préconise pour le nickel une DJT (dose journalière tolérable) de 0,022 mg/kg p.c./j, soit 1,1 mg par jour pour une personne de 50 kg. Notre spiruline a été analysée à 2,76 mg/kg soit 0,0138 mg pour une prise de 5 g.

*** Depuis 2014 l'EFSA (autorité européenne de sécurité des aliments) préconise pour le chrome une DJT de 0,3 mg/kg p.c./j, soit 15 mg par jour pour une personne de 50 kg. Notre spiruline a été analysée à 0,621 mg/kg soit 0,0031 mg pour une prise de 5 g.

 

SALAMANDRE TACHETEE SPIRULINE PAYSANNE FRANCAISE ENTRECASTEAUX HAUT VAR PROVENCE VERTE FRANCE ZERO RESIDU DE PESTICIDES ZERO PHYTO CYRIL RIBAS SYLVIE BEALLET SPIRULINE CANCER SIDA BIEN ÊTRE REGIME PERTE DE POIDS LEUCEMIE ALZHEIMER SOMMEIL GROSSESSE ALLAITEMENT ENCEINTE DIABETE CHOLESTEROL ALLERGIES SPORT SPORTIFS FER B12 VITAMINES MINERAUX PHYCOCYANINE ACIDES GRAS ESSENTIELS ACIDES AMINÉS RIPLEY FOX ARTHROSPIRA PLATENSIS ETUDES SCIENTIFIQUES LACS DE SPIRULINE NATURELS NATURELLES FEDERATION DES SPIRULINIERS DE FRANCE MEILLEURE SPIRULINE PAYSANNE FRANCAISE BRINDILLES PAILLETTES ECO RESPONSABLE ENTRECASTEAUX HAUT VAR PROVENCE VERTE FRANCE SPIRULINE BIO NATURELLE ARTISANALE ZERO RESIDU PESTICIDES ZERO PHYTO IDEES RECETTES ANTIOXYDANTS DEFENSES IMMUNITAIRES RADICAUX LIBRES CANCER SIDA BIEN ÊTRE REGIME MINCEUR PERTE DE POIDS LEUCEMIE ALZHEIMER SOMMEIL GROSSESSE ALLAITEMENT ENCEINTE DIABETE CHOLESTEROL ALLERGIES SPORT SPORTIFS FER B12 VITAMINES MINERAUX PHYCOCYANINE ACIDES GRAS ESSENTIELS ACIDES AMINÉS RIPLEY FOX ARTHROSPIRA PLATENSIS ETUDES SCIENTIFIQUES LACS DE SPIRULINE NATURELS NATURELLES FEDERATION DES SPIRULINIERS DE FRANCE ALLERGIE CHOLESTEROL POSOLOGIE CONTRE INDICATIONS LIVRES SOLIDAIRE HUMANITAIRE DEVELOPPEMENT DURABLE TOP QUALITE PORT GRATUIT ARTHROSPIRA PLATENSIS SPIRULINA ACHETER CHOISIR VENTE COMPRIMES GELULES POUDRE BEALLET SYLVIE RIBAS CYRIL SPIRULINE LIQUIDE AB ECOCERT NATURLAND FLAMANT ROSE

Salamandre tachetée devant la serre n°2, le matin tôt © Cyril et Sylvie

 

PESTICIDES (aucune obligation légale)

Il en va de même pour les pesticides, la spiruline se chargera de ces molécules très facilement s'il y en a autour d'elle. En 2013 l'EFSA (European Safety Food Autority) note dans son rapport que plus de 97% des échantillons alimentaires qu'elle a testé en Europe, contiennent des concentrations de résidus de pesticides. Mais elle nous rassure, ces 97% se situent dans les limites légales autorisées, ouf !!!

Bref, même si nous avons choisi notre environnement de production de spiruline loin de toute pollution agro-urbaine, nous avons voulu en avoir le cœur net. Nous avons demandé une analyse sur les 224 molécules de pesticides plus plus courantes.

Nos analyses de pesticides

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Notre spiruline d'Entrecasteaux a été analysée sur une palette de 224 pesticides (carbamates, organoazotés, organochlorés, organophosphorés, pyrethrinoides, urées substituées et divers autres) avec un résultat négatif à 100% (L'unité utilisée est le µg/kg. ‹ 0.20 signifie qu'un taux inférieur à ce chiffre n'est pas décelable par l'analyse) :

La liste étant trop longue veuillez cliquer sur les images ci-dessous pour la visualiser dans son ensemble.

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Un orvet se promène entre les serres © Cyril et Sylvie

 

RÉSIDUS DE MÉDICAMENTS (aucune obligation légale)

Nous avons également fait analyser l'eau avec laquelle nous cultivons la spiruline, par un laboratoire agrée, sur un panel de 122 molécules médicamenteuses.

Certes, notre eau provient d'une veine souterraine surmontée par 45 mètres de couches argileuses, mais les réseaux de sources souterraines peuvent venir de loin et par conséquent nous nous devons de faire le point sur cette contamination médicamenteuse de plus en plus répandue. Rappelons que la France a été jusqu'à récemment la plus grosse consommatrice de médicaments dans le monde derrière les États-Unis.

Nos analyses de résidus médicamenteux

Notre eau de culture a été analysée sur une palette de 122 molécules médicamenteuses (antibiotiques, antibactériens, anti-hypertenseurs, anti-inflammatoires, analgésiques, anticancéreux, anesthésiques, béta bloquants, anxiolytiques, antidépresseurs, hormones et stéroides... ) avec un résultat négatif à 100% (L'unité utilisée est le ng/l. ‹ 0.20 signifie qu'un taux inférieur à ce chiffre n'est pas décelable par l'analyse) :

La liste étant trop longue veuillez cliquer sur l'image ci-dessous pour la visualiser dans son ensemble.

RESIDUS DE MEDICAMENTS MOLECULES MEDICAMENTEUSES SPIRULINE PAYSANNE FRANCAISE ENTRECASTEAUX HAUT VAR PROVENCE VERTE FRANCE ZERO RESIDU DE PESTICIDES ZERO PHYTO CYRIL RIBAS SYLVIE BEALLET SPIRULINE CANCER SIDA BIEN ÊTRE REGIME PERTE DE POIDS LEUCEMIE ALZHEIMER SOMMEIL GROSSESSE ALLAITEMENT ENCEINTE DIABETE CHOLESTEROL ALLERGIES SPORT SPORTIFS FER B12 VITAMINES MINERAUX PHYCOCYANINE ACIDES GRAS ESSENTIELS ACIDES AMINÉS RIPLEY FOX ARTHROSPIRA PLATENSIS ETUDES SCIENTIFIQUES LACS DE SPIRULINE NATURELS NATURELLES FEDERATION DES SPIRULINIERS DE FRANCE MEILLEURE SPIRULINE PAYSANNE FRANCAISE BRINDILLES PAILLETTES ECO RESPONSABLE ENTRECASTEAUX HAUT VAR PROVENCE VERTE FRANCE SPIRULINE BIO NATURELLE ARTISANALE ZERO RESIDU PESTICIDES ZERO PHYTO IDEES RECETTES ANTIOXYDANTS DEFENSES IMMUNITAIRES RADICAUX LIBRES CANCER SIDA BIEN ÊTRE REGIME MINCEUR PERTE DE POIDS LEUCEMIE ALZHEIMER SOMMEIL GROSSESSE ALLAITEMENT ENCEINTE DIABETE CHOLESTEROL ALLERGIES SPORT SPORTIFS FER B12 VITAMINES MINERAUX PHYCOCYANINE ACIDES GRAS ESSENTIELS ACIDES AMINÉS RIPLEY FOX ARTHROSPIRA PLATENSIS ETUDES SCIENTIFIQUES LACS DE SPIRULINE NATURELS NATURELLES FEDERATION DES SPIRULINIERS DE FRANCE ALLERGIE CHOLESTEROL POSOLOGIE CONTRE INDICATIONS LIVRES SOLIDAIRE HUMANITAIRE DEVELOPPEMENT DURABLE TOP QUALITE PORT GRATUIT ARTHROSPIRA PLATENSIS SPIRULINA ACHETER CHOISIR VENTE COMPRIMES GELULES POUDRE BEALLET SYLVIE RIBAS CYRIL SPIRULINE LIQUIDE AB ECOCERT NATURLAND

 

LEZARD VERT OCCIDENTAL LACERTA BILINEATA SPIRULINE PAYSANNE FRANCAISE ENTRECASTEAUX HAUT VAR PROVENCE VERTE FRANCE ZERO RESIDU DE PESTICIDES ZERO PHYTO CYRIL RIBAS SYLVIE BEALLET SPIRULINE CANCER SIDA BIEN ÊTRE REGIME PERTE DE POIDS LEUCEMIE ALZHEIMER SOMMEIL GROSSESSE ALLAITEMENT ENCEINTE DIABETE CHOLESTEROL ALLERGIES SPORT SPORTIFS FER B12 VITAMINES MINERAUX PHYCOCYANINE ACIDES GRAS ESSENTIELS ACIDES AMINÉS RIPLEY FOX ARTHROSPIRA PLATENSIS ETUDES SCIENTIFIQUES LACS DE SPIRULINE NATURELS NATURELLES FEDERATION DES SPIRULINIERS DE FRANCE MEILLEURE SPIRULINE PAYSANNE FRANCAISE BRINDILLES PAILLETTES ECO RESPONSABLE ENTRECASTEAUX HAUT VAR PROVENCE VERTE FRANCE SPIRULINE BIO NATURELLE ARTISANALE ZERO RESIDU PESTICIDES ZERO PHYTO IDEES RECETTES ANTIOXYDANTS DEFENSES IMMUNITAIRES RADICAUX LIBRES CANCER SIDA BIEN ÊTRE REGIME MINCEUR PERTE DE POIDS LEUCEMIE ALZHEIMER SOMMEIL GROSSESSE ALLAITEMENT ENCEINTE DIABETE CHOLESTEROL ALLERGIES SPORT SPORTIFS FER B12 VITAMINES MINERAUX PHYCOCYANINE ACIDES GRAS ESSENTIELS ACIDES AMINÉS RIPLEY FOX ARTHROSPIRA PLATENSIS ETUDES SCIENTIFIQUES LACS DE SPIRULINE NATURELS NATURELLES FEDERATION DES SPIRULINIERS DE FRANCE ALLERGIE CHOLESTEROL POSOLOGIE CONTRE INDICATIONS LIVRES SOLIDAIRE HUMANITAIRE DEVELOPPEMENT DURABLE TOP QUALITE PORT GRATUIT ARTHROSPIRA PLATENSIS SPIRULINA ACHETER CHOISIR VENTE COMPRIMES GELULES POUDRE BEALLET SYLVIE RIBAS CYRIL SPIRULINE LIQUIDE AB ECOCERT NATURLAND FLAMANT ROSE

Lézard vert occidental devant la serre n°3 © Cyril et Sylvie

 

MICROBIOLOGIE (tous les critères sont obligatoires)

Nos analyses microbiologiques

MICROBIOLOGIE SPIRULINE PAYSANNE FRANCAISE ENTRECASTEAUX HAUT VAR PROVENCE VERTE FRANCE ZERO RESIDU DE PESTICIDES ZERO PHYTO CYRIL RIBAS SYLVIE BEALLET SPIRULINE CANCER SIDA BIEN ÊTRE REGIME PERTE DE POIDS LEUCEMIE ALZHEIMER SOMMEIL GROSSESSE ALLAITEMENT ENCEINTE DIABETE CHOLESTEROL ALLERGIES SPORT SPORTIFS FER B12 VITAMINES MINERAUX PHYCOCYANINE ACIDES GRAS ESSENTIELS ACIDES AMINÉS RIPLEY FOX ARTHROSPIRA PLATENSIS ETUDES SCIENTIFIQUES LACS DE SPIRULINE NATURELS NATURELLES FEDERATION DES SPIRULINIERS DE FRANCE MEILLEURE SPIRULINE PAYSANNE FRANCAISE BRINDILLES PAILLETTES ECO RESPONSABLE ENTRECASTEAUX HAUT VAR PROVENCE VERTE FRANCE SPIRULINE BIO NATURELLE ARTISANALE ZERO RESIDU PESTICIDES ZERO PHYTO IDEES RECETTES ANTIOXYDANTS DEFENSES IMMUNITAIRES RADICAUX LIBRES CANCER SIDA BIEN ÊTRE REGIME MINCEUR PERTE DE POIDS LEUCEMIE ALZHEIMER SOMMEIL GROSSESSE ALLAITEMENT ENCEINTE DIABETE CHOLESTEROL ALLERGIES SPORT SPORTIFS FER B12 VITAMINES MINERAUX PHYCOCYANINE ACIDES GRAS ESSENTIELS ACIDES AMINÉS RIPLEY FOX ARTHROSPIRA PLATENSIS ETUDES SCIENTIFIQUES LACS DE SPIRULINE NATURELS NATURELLES FEDERATION DES SPIRULINIERS DE FRANCE ALLERGIE CHOLESTEROL POSOLOGIE CONTRE INDICATIONS LIVRES SOLIDAIRE HUMANITAIRE DEVELOPPEMENT DURABLE TOP QUALITE PORT GRATUIT ARTHROSPIRA PLATENSIS SPIRULINA ACHETER CHOISIR VENTE COMPRIMES GELULES POUDRE BEALLET SYLVIE RIBAS CYRIL SPIRULINE LIQUIDE AB ECOCERT NATURLAND

Concernant la microbiologie nous faisons analyser notre spiruline sur les 4 critères de sécurité sanitaire (L'unité utilisée est le UFC/g (Unité Faisant Colonie / g) :

  • Clostridium perfring : ‹ 5 - SA* 10
  • Staphylocoques à coagulase positive : ‹ 100 - SA* 10
  • Salmonella : Absence - SA* Presence
  • Listeria monocytogenes : ‹ 10 - SA* 100

 

Et sur les 3 critères d'hygiène :

  • Micro-organismes aérobies à 30°C : 4000 - SA* 100 000
  • Coliformes thermotolérants à 44°C : ‹ 10 - SA* 100
  • Anaérobie Sulfito-réducteur 46°C : ‹ 10 - SA* 100

Pour visualiser les analyses cliquez ici.

*SA : Seuil d'alerte à ne pas dépasser

 

SCORPION SPIRULINE PAYSANNE FRANCAISE ENTRECASTEAUX HAUT VAR PROVENCE VERTE FRANCE ZERO RESIDU DE PESTICIDES ZERO PHYTO CYRIL RIBAS SYLVIE BEALLET SPIRULINE CANCER SIDA BIEN ÊTRE REGIME PERTE DE POIDS LEUCEMIE ALZHEIMER SOMMEIL GROSSESSE ALLAITEMENT ENCEINTE DIABETE CHOLESTEROL ALLERGIES SPORT SPORTIFS FER B12 VITAMINES MINERAUX PHYCOCYANINE ACIDES GRAS ESSENTIELS ACIDES AMINÉS RIPLEY FOX ARTHROSPIRA PLATENSIS ETUDES SCIENTIFIQUES LACS DE SPIRULINE NATURELS NATURELLES FEDERATION DES SPIRULINIERS DE FRANCE MEILLEURE SPIRULINE PAYSANNE FRANCAISE BRINDILLES PAILLETTES ECO RESPONSABLE ENTRECASTEAUX HAUT VAR PROVENCE VERTE FRANCE SPIRULINE BIO NATURELLE ARTISANALE ZERO RESIDU PESTICIDES ZERO PHYTO IDEES RECETTES ANTIOXYDANTS DEFENSES IMMUNITAIRES RADICAUX LIBRES CANCER SIDA BIEN ÊTRE REGIME MINCEUR PERTE DE POIDS LEUCEMIE ALZHEIMER SOMMEIL GROSSESSE ALLAITEMENT ENCEINTE DIABETE CHOLESTEROL ALLERGIES SPORT SPORTIFS FER B12 VITAMINES MINERAUX PHYCOCYANINE ACIDES GRAS ESSENTIELS ACIDES AMINÉS RIPLEY FOX ARTHROSPIRA PLATENSIS ETUDES SCIENTIFIQUES LACS DE SPIRULINE NATURELS NATURELLES FEDERATION DES SPIRULINIERS DE FRANCE ALLERGIE CHOLESTEROL POSOLOGIE CONTRE INDICATIONS LIVRES SOLIDAIRE HUMANITAIRE DEVELOPPEMENT DURABLE TOP QUALITE PORT GRATUIT ARTHROSPIRA PLATENSIS SPIRULINA ACHETER CHOISIR VENTE COMPRIMES GELULES POUDRE BEALLET SYLVIE RIBAS CYRIL SPIRULINE LIQUIDE AB ECOCERT NATURLAND

Scorpion en balade au petit matin © Cyril et Sylvie

 

NITRATES (aucune obligation légale)

Les nitrates présents dans l'eau sont un bon témoin de l'activité agricole environnante puisqu'ils indiquent les quantités d'engrais répandus sur les sols. Plus le taux est bas moins l'activité agricole est importante. En 2016 par exemple l'eau du robinet à Chamagne dans les Vosges, à atteint un taux de nitrates de 118 mg/l et a été interdite à la consommation par le Maire.

L'eau de notre veine souterraine, à 45 mètres sous nos bassins de spiruline, à un taux de nitrates très bas. Ce n'est pas étonnant dans le Haut Var où d'une part il n'y a aucune activité agricole intensive et où d'autre part le sol est très argileux1.

Notre analyse des nitrates

NITRATES ENGRAIS SPIRULINE PAYSANNE FRANCAISE ENTRECASTEAUX HAUT VAR PROVENCE VERTE FRANCE ZERO RESIDU DE PESTICIDES ZERO PHYTO CYRIL RIBAS SYLVIE BEALLET SPIRULINE CANCER SIDA BIEN ÊTRE REGIME PERTE DE POIDS LEUCEMIE ALZHEIMER SOMMEIL GROSSESSE ALLAITEMENT ENCEINTE DIABETE CHOLESTEROL ALLERGIES SPORT SPORTIFS FER B12 VITAMINES MINERAUX PHYCOCYANINE ACIDES GRAS ESSENTIELS ACIDES AMINÉS RIPLEY FOX ARTHROSPIRA PLATENSIS ETUDES SCIENTIFIQUES LACS DE SPIRULINE NATURELS NATURELLES FEDERATION DES SPIRULINIERS DE FRANCE MEILLEURE SPIRULINE PAYSANNE FRANCAISE BRINDILLES PAILLETTES ECO RESPONSABLE ENTRECASTEAUX HAUT VAR PROVENCE VERTE FRANCE SPIRULINE BIO NATURELLE ARTISANALE ZERO RESIDU PESTICIDES ZERO PHYTO IDEES RECETTES ANTIOXYDANTS DEFENSES IMMUNITAIRES RADICAUX LIBRES CANCER SIDA BIEN ÊTRE REGIME MINCEUR PERTE DE POIDS LEUCEMIE ALZHEIMER SOMMEIL GROSSESSE ALLAITEMENT ENCEINTE DIABETE CHOLESTEROL ALLERGIES SPORT SPORTIFS FER B12 VITAMINES MINERAUX PHYCOCYANINE ACIDES GRAS ESSENTIELS ACIDES AMINÉS RIPLEY FOX ARTHROSPIRA PLATENSIS ETUDES SCIENTIFIQUES LACS DE SPIRULINE NATURELS NATURELLES FEDERATION DES SPIRULINIERS DE FRANCE ALLERGIE CHOLESTEROL POSOLOGIE CONTRE INDICATIONS LIVRES SOLIDAIRE HUMANITAIRE DEVELOPPEMENT DURABLE TOP QUALITE PORT GRATUIT ARTHROSPIRA PLATENSIS SPIRULINA ACHETER CHOISIR VENTE COMPRIMES GELULES POUDRE BEALLET SYLVIE RIBAS CYRIL SPIRULINE LIQUIDE AB ECOCERT NATURLAND
  • Nitrates : 1.5 mg/l - Taux maximum autorisé 50 mg/l

 

 

TARENTE DE MAURETANIE SPIRULINE PAYSANNE FRANCAISE ENTRECASTEAUX HAUT VAR PROVENCE VERTE FRANCE ZERO RESIDU DE PESTICIDES ZERO PHYTO CYRIL RIBAS SYLVIE BEALLET SPIRULINE CANCER SIDA BIEN ÊTRE REGIME PERTE DE POIDS LEUCEMIE ALZHEIMER SOMMEIL GROSSESSE ALLAITEMENT ENCEINTE DIABETE CHOLESTEROL ALLERGIES SPORT SPORTIFS FER B12 VITAMINES MINERAUX PHYCOCYANINE ACIDES GRAS ESSENTIELS ACIDES AMINÉS RIPLEY FOX ARTHROSPIRA PLATENSIS ETUDES SCIENTIFIQUES LACS DE SPIRULINE NATURELS NATURELLES FEDERATION DES SPIRULINIERS DE FRANCE MEILLEURE SPIRULINE PAYSANNE FRANCAISE BRINDILLES PAILLETTES ECO RESPONSABLE ENTRECASTEAUX HAUT VAR PROVENCE VERTE FRANCE SPIRULINE BIO NATURELLE ARTISANALE ZERO RESIDU PESTICIDES ZERO PHYTO IDEES RECETTES ANTIOXYDANTS DEFENSES IMMUNITAIRES RADICAUX LIBRES CANCER SIDA BIEN ÊTRE REGIME MINCEUR PERTE DE POIDS LEUCEMIE ALZHEIMER SOMMEIL GROSSESSE ALLAITEMENT ENCEINTE DIABETE CHOLESTEROL ALLERGIES SPORT SPORTIFS FER B12 VITAMINES MINERAUX PHYCOCYANINE ACIDES GRAS ESSENTIELS ACIDES AMINÉS RIPLEY FOX ARTHROSPIRA PLATENSIS ETUDES SCIENTIFIQUES LACS DE SPIRULINE NATURELS NATURELLES FEDERATION DES SPIRULINIERS DE FRANCE ALLERGIE CHOLESTEROL POSOLOGIE CONTRE INDICATIONS LIVRES SOLIDAIRE HUMANITAIRE DEVELOPPEMENT DURABLE TOP QUALITE PORT GRATUIT ARTHROSPIRA PLATENSIS SPIRULINA ACHETER CHOISIR VENTE COMPRIMES GELULES POUDRE BEALLET SYLVIE RIBAS CYRIL SPIRULINE LIQUIDE AB ECOCERT NATURLAND

Tarente de Maurétanie sur la porte vitrée de la cuisine © Cyril et Sylvie

 

IODE (critère obligatoire)

L'iode est bon pour la santé, mais un excès d'iode augmente le risque de maladies cardiaques, les dysfonctionnements de la thyroïde ou l’insuffisance rénale.

Notre analyse sur l'iode

  • Iode : <0.5 mg/kg - Taux maximum autorisé par le CEVA 2000 mg/kg

 

 

Au delà des normes sanitaires :

Mais le respect des normes d'hygiène et les analyses ne garantissent pas le potentiel nutritif. Par conséquent, au-delà de cette charte nous mettons tout en æuvre pour produire une spiruline à la composition nutritionnelle de qualité, phycocyanine comprise :

 

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Une eau pure provenant d'une veine souterraine à 45 m de profondeur. Les terres très argileuses de la région sont un excellent filtre et protègent cette eau de très bonne qualité1, contrairement à certaine eau du réseau2.

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Une culture raisonnée et extensive. Raisonnée par un apport de nutriments bien dosés, en privilégiant la qualité au rendement. Extensive en ayant huit bassins, permettant la rotation des récoltes. Ainsi nous respectons le cycle biologique de la spiruline et lui donnons le temps de se développer dans les meilleures conditions pour une qualité de premier ordre.

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Un ombrage plus présent. Si un ombrage plus conséquent diminue la productivité, il est avéré qu'il entraine un taux de phycocyanine plus élevé. Encore une fois tout est une question d'éthique.

Une récolte de nuit. Avant que la spiruline ne s'éveille aux premiers rayons du soleil qui active la photosynthèse, ses qualités nutritives sont plus élevées, notamment en protéines. La récolte de nuit apporte donc un plus, mais pour autant il faut éviter de travailler sous des lumières artificielles vives.

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Récolte des bassins 1 et 2 à 4h du matin. Un éclairage rouge n'attire pas les insectes, permet de garder la vision nocturne et de minimiser le phénomène de photosynthèse. De plus sa consommation énergétique est moindre (depuis 2018 les LED rouges en 220 volts ont été supprimées pour éviter au maximum les ondes électriques. Une lampe frontale rouge c'est avérée encore plus efficace et moins énergivore). © Cyril et Sylvie.

 

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Un séchage solaire aérothermique à 40°. Le séchage doux permet de conserver toute la teneur en vitamines, minéraux et phycocyanine de la spiruline. Au-delà, la destruction irréversible de certains éléments constituant sera proportionnelle à l'excès de température. La phycocyanine également (voir notre test). Un séchage à cæur en moins de 5 à 6h est également nécessaire pour une bonne conservation. Mal séchée, une fermentation apparait, trahie par une odeur et un goût nauséabonds.

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Une agitation nocturne des bassins. La nuit, l'agitation des bassins oxygène davantage le milieu. Comme tous les végétaux, la spiruline absorbe l'oxygène pendant la nuit et rejette du gaz carbonique. L'agitation permet également une meilleure auto-épuration du milieu et réduit d'autant l'impact sur l'environnement, bien que très modeste.

N.B. : L'agitation d'un bassin est réalisée soit par une roue à aubes, soit par des pompes plongées directement dans le bassin. Nous avons choisi la roue à aubes afin d'éviter à la spiruline le rayonnement des champs électriques (par les câbles) et des champs magnétiques (par les moteurs), qui sont plongés dans le bassin. La nocivité de ces champs est controversée, mais vu que l'on peut les éviter pourquoi les utiliser ?

 

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Dans une culture par nature proche des hommes et de la planète, nous n'utilisons aucun pesticide, insecticide, fongicide, conservateur, additif, agglomérant, stabilisant, ionisant... qu'il soit autorisé en bio ou non. 

 

                  

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Abeille chargée de pollen sur une Gazania rigens © Cyril et Sylvie.

Papillon Piéride du navet sur une Knautia des champs © Cyril et Sylvie

 

 

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Mise en forme avant séchage © Cyril et Sylvie.

 

1. L'argile protège parfaitement les nappes d'eau souterraine pour deux raisons. La première est physique, simplement par la très faible vitesse d'infiltration des eaux à travers l'argile. La pollution de surface met donc des décennies voir des siècles à traverser les couches d'argile et à atteindre la nappe. La deuxième est chimique, par le pouvoir important d'échange d'ions des argiles qui provoque des interactions eau/argile et qui peut contribuer à dépolluer le liquide qui les traverse.

2. En effet, l'eau du robinet n'est pas aussi parfaite qu'on le pense (Il a été reconnu en 13ème législature du Sénat le 14/10/2010, que les distributeurs d'eau potable ajoutent des sels d'aluminium afin de rendre l'eau plus claire. De plus le traitement par le chlore de l'eau du robinet serait à l'origine de nombreuses pathologies. Tout sur l'eau ici).

 

Tortue d'Hermann traversant notre terrain, capturée pour la photo puis relâchée © Cyril et Sylvie

 

N.B. : Vous vous demandez peut être pourquoi nulle part il n'est marqué que notre spiruline est Naturelle ou Artisanale. C'est simplement la législation qui l'interdit. Une spiruline naturelle doit nécessairement se développer dans un lac sans l'intervention de l'homme, comme celle récoltée sur le lac Tchad. Pour le terme artisanale, c'est simplement qu'il n'est autorisé que pour les personnes inscrites à la chambre des métiers et non à la chambre d'agriculture.

 

 

SPIRULINE PURE ET INTRANTS BIOLOGIQUES

 

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A droite Motus, le Bouc dominant anglo-nubien, avec Chipie sa préférée, © Cyril & Sylvie.

 

Pure : A l'image de la plupart des cultures artisanales françaises, nous cultivons une spiruline pure à 100%. Une culture qui n'utilise aucun pesticide, fongicide, conservateur, agglomérant, ionisant ou autres. Une culture produite avec des intrants minéraux de première qualité, issus d'une chimie certes, mais d'une chimie propre, à l'image du bicarbonate de soude alimentaire utilisé dans de nombreuses recettes de grand-mères.

 

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Intrants biologiques :  Un de nos bassins est réservé à une culture en intrants biologiques. Pas au sens du Bio définit par un label (qui n'existe pas en spiruline pour le moment et qui pour les autres cultures accepte de nombreux pesticides), mais au sens du Bio de biologique, issue de la nature sans aucune transformation par la main de l'homme.

 

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Pour cela, nous avons fait appel à nos chèvres et plus précisément à leur urine. En effet, l'urine contient tous les éléments nutritifs dont à besoin la spiruline (azote, phosphate, potasse, oligo-éléments...). Quoi de plus bio, naturel et éco-responsable que d'utiliser l'urine de chèvres plutôt que des produits chimiques de synthèse même s'ils sont sans danger dans la culture de spiruline ?

Et puis c'est une emprunte carbone zéro, une spiruline 100% bio* et un peu plus "sauvage", un respect de l'environnement encore plus prononcé et enfin une alternative aux gros industriels de la chimie.

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Dans le fumier de nos potagers, l'urine de cheval joue un rôle prépondérant depuis des siècles pour les mêmes raisons de richesse en éléments nutritifs.

Pour en savoir plus lire "L'urine de l'or liquide au jardin", guide pratique pour produire ses fruits et légumes en utilisant les urines et composts locaux.

 

Notre bassin de production conduit à l'urine est uniquement à usage familiale et pour les proches. L'inconscient collectif n'est pas encore prêt a accepter cette méthode de culture, aussi naturelle soit-elle.

 

P.S. : Le chercheur Jens Hauslage de l'Agence Spatiale Européenne, explique que dans l'espace les plants de tomates, poivrons et autres devront être arrosées par l’urine humaine, qu'il considère comme « l’or jaune ». C'est LA possibilité de produire des légumes sur des systèmes fermés.

 

* Attention, une spiruline ou tout autre culture conduit à l'urine n'est légalement pas bio, car l'urine n'est évidement pas dans la liste des amendements bios autorisés par la loi. Pourtant c'est le fluide biologique le plus pur et le plus riche qui soit, avec plus de 3000 molécules (cf article). Pour en savoir plus consultez également le guide : "Conseils Pratiques pour une Utilisation de l'Urine en Production Agricole", publier par le Stockholm Environment Institute en 2011 - 73 pages - pdf.

 

 

SUSPENSION DE NOTRE BASSIN BIOLOGIQUE

Depuis cette année 2020, nous avons suspendu la production du bassin biologique. Nous voulons profiter des saisons hivernales où la spiruline est en dormance pour retourner au Sahara. De ce fait nous avons du nous séparer de nos chèvres. Néanmoins, à titre d'information et pour donner des idées à de futurs producteurs privés, nous laissons en ligne le chapitre ci-dessus sur la culture de la spiruline à l'urine.

 

 

CONSEILS DIVERS POUR VOUS LANCER

 

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Fabrication d'une roue à aubes

 

Fabrication d'un séchoir solaire

 

Construire un bassin de spiruline

 

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Construire un local technique

 

Test de phycocyanine

Test des caroténoïdes

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