SPIRULINE PAYSANNE FRANCAISE

 

SPIRULINE EN BRINDILLES

Production 2022

Livraison gratuite à 10 km

(à partir de 3 sachets)

 

 

 

16 € ou 16,60 €* le sachet de 100 g (3 à 5 semaines de cure)

Port partagé en France à partir de 5 sachets

1 sachet offert pour 10 sachets commandés

 

* Pour un paiement par chèque, par virement bancaire, ou directement sur les marchés, le prix du sachet est de 16 euros.

Pour un paiement en ligne par Paypal/CB le prix du sachet est de 16,60 euros (la différence correspond aux frais retenus par PayPal).

 

 

 

Suite à une demande grandissante

et à notre production raisonnée,

le stock 2022 est épuisé.

(Prochaine récolte fin avril 2023).

 

 

Vous pouvez en réserver par e-mail,

 

actuellement pour  fin avril 2023 :

 

spiruline.entrecasteaux@ecomail.fr

 

En vous remerciant de votre compréhension.

 

 

 

 

 

 

Notre spiruline paysanne est pure à 100%, cultivée, séchée et conditionnée à la ferme, au cœur de la Provence Verte.

Loin de toute pollution agro-urbaine, nous portons une attention particulière à sa production, que nous voulons à taille humaine, respectueuse de l'environnement et du cycle biologique de la spiruline.

Nous puisons l'eau de culture, naturellement dynamisée, dans une veine à 45 mètres de profondeur. De plus, les terres très argileuses du Haut-Var la protègent et la filtrent avec efficacité.

Notre séchoir solaire aérothermique basse température (moins de 40°) et auto-construit, permet de conserver tous les éléments nutritifs et actifs de la microalgue.

Nous n'utilisons aucun pesticide ou insecticide, OGM ou additif et faisons analyser notre spiruline sur les métaux lourds, la bactériologie, plus de 224 pesticides et 122 molécules de médicaments (tous négatifs) par un laboratoire agréé.

L'autonomie de notre ferme en eau et en électricité, l'utilisation d'un matériel recyclé dans un esprit eco-responsable et de développement durable, ainsi qu'un travail entièrement manuel, nous permet de limiter les dépenses à l'essentiel et de vous en faire profiter à travers notre spiruline, proposée à un prix parmi les plus bas du marché pour une production française de qualité.

 

Rester au plus proche de la nature La nature est bien faite, la spiruline absorbe naturellement le carbone contenu dans le CO2 atmosphérique. Pour forcer la consommation de carbone et augmenter la productivité, il est de coutume d'ajouter dans les bassins du bicarbonate de soude à chaque récolte, ou du bicarbonate d'ammonium ou encore d'injecter du CO2 pur. De notre côté, même si la productivité s'en trouve réduite, nous avons choisi de laisser la spiruline assimiler le CO2 atmosphérique sans aucun rajout de produits carbonés.

 

 

Les sachets contiennent 100 g de spiruline paysanne pure en brindilles, ou 50 g pour le sachet découverte.

Nous ne fabriquons ni poudre, ni gélules, ni comprimés. Même si la richesse nutritionnelle de la spiruline ne demande qu'une toute petite quantité par jour, elle reste pour nous un aliment à part entière. Apprenez à l'incorporer dans votre alimentation ou à la cuisiner à froid (houmous, guacamol, gâteaux, glaces, smoothies, sauces...). Par exemple mettez-la dans votre salade, comme l'ail. Prenez-vous l'ail en gélule ou en comprimé ?

 

 

NOS POINTS DE VENTE

Approvisionnés de juin à septembre,

puis suivant les stocks d'octobre à mai.

 

 

                CORRENS 83570

   

    ^{L'Oustaou Bio}

      ^{29 rue notre dame - Tél : 06.15.44.14.36}

     

 

 

SILLANS LA CASCADE 83690

   

    ^{La Gaudinette - Épicerie bio et restauration}

      ^{8 rue de la Mairie - Tél : 04.94.72.55.52}

 

 

 

 

 

SPIRULINE PAYSANNE FRAICHE

 

5 € les 100 g

 

La spiruline fraîche ne peut pas être envoyée. Elle est uniquement proposée à la ferme, sur rendez-vous le matin même de la récolte.

La spiruline doit être transportée dans un contenant isotherme, conservée au réfrigérateur à 4°, dans une boite hermétique, et consommée dans les 48h.

Sur la photo un pavé de spiruline d'environ 60 g. Sa consistance est celle d'un fromage de chèvre frais. Il se marie très bien avec de l'échalote, du citron, des épices (ici du Ras el Hanout), mais aussi avec de la pomme qui apporte un côté juteux, des fruits sec (ici ananas), mais bien sûr les combinaisons sont infinies et c'est à vous d'en découvrir toutes les saveurs.

La spiruline fraîche peut aussi être tartiné sur des toasts, additionnée de foie gras, tapenade, oignon confit... Diluée avec un peu d'eau elle prendra une texture velouté plus ou moins épaisse, parfaite comme base de sauce.

La congélation permet de conserver la spiruline fraiche plus longtemps, sans trop de pertes nutritionnelles. En effet la congélation ne détruit que 6% des vitamines (principalement la C, peu présente dans la spiruline) et 3% des minéraux. La cuisson en détruit respectivement 59 et 42%.

 

 

CONSEILS D'UTILISATION

Une cure de 3 à 5 semaines (1 sachet de 100 g) de préférence en inter-saison. La cure peut être renouvelée plusieurs fois par an sans problème, espacé d'une à plusieurs semaines. Une consommation régulière tout au long de l'année ne pose également aucun soucis.

Ne pas prendre la spiruline en même temps que du café ou du thé afin d'optimiser la fixation du fer dans l'organisme.

Séniors, sédentaires, adultes et ados, une cuillère à café par jour, rase (3 g) ou bombé (5 g). La moitié pour un enfant.

Si vous avez une santé fragile, êtes en déséquilibre alimentaire, ou affaiblit pour diverses raisons, vous pouvez prendre 10 g par jour.

Nourrissons, dès le 6ème mois quand commence la période de sevrage la spiruline devient un excellent substitut du lait maternel à raison d'une demie cuillère à café (1,5 g) par jour, à diluer.

Sportifs et femmes enceintes 10 et 5 g par jour, et pour les premiers jusqu'à 20 g en période de compétition (voir spiruline et sport ici).

Aventuriers : Un sachet trouvera facilement place dans votre sac à dos. Par son poids plume et ses apports nutritionnels exceptionnels, la spiruline est l'alliée principale des expéditions au long-court hors des sentiers battus où les protéines sont indispensables. Le dosage dépendra du type d'expédition et de son engagement.

 

Les brindilles peuvent être mises en bouche et avalées avec un verre d'eau ou un jus de fruit naturel. Elles peuvent aussi être mélangées à un yaourt, une compote, être saupoudrées sur vos salades, entrées, plats, déserts, être incorporées dans vos sauces, ou pour les inconditionnels, à croquer pure et à laisser fondre sous la langue*.

Pour faciliter l'incorporation dans les sauces, les brindilles peuvent être réduites en poudre à l'aide d'un moulin à café ou à poivre (au dernier moment car la spiruline en poudre s'oxyde beaucoup plus).

La spiruline ne doit pas être chauffée pour conserver toutes ses propriétés nutritives. Il faut la conserver à l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur.

 

* La zone située sous la langue étant très vascularisée, toute substance qu'on y laisse fondre est beaucoup plus rapidement envoyé au cœur qui la disperse ensuite dans l'organisme.

 

 

PRINCIPAUX ÉLÉMENTS NUTRITIFS

60% de protéines, 20% de glucides, 5% de lipides et 3% de fibres.

Toute les vitamines principales dont la vitamine A (béta-carotène), la vitamine B12, les vitamines E, K, I et toutes les vitamines B.

Tous les principaux minéraux : calcium, magnésium, fer, phosphore, potassium, sodium, cuivre, zinc, manganèse, sélénium...

Les 8 acides aminés essentiels et 10 des 12 non essentiels.

Plus d'info à l'onglet Spiruline "Propriétés nutritives de la spirulines".

 

 

POUR ALLER PLUS LOIN

Il faut savoir que la spiruline et l'un des antioxydants les plus puissant (autant dans 5 g de spiruline que dans 5 kg de fruits) et a un taux élevé d'acide gamma linolénique (AGL).

Ses éléments nutritifs (dont les protéines et le fer) sont bien plus assimilable que ceux de la plupart des autres aliments, tel la viande de bœuf.

Sa teneur en phycocyanine, permet de renforcer les défenses immunitaires et son alcalinité contribue à un meilleur équilibre acidobasique.